芦笋沙拉
孕期
芦笋含有天冬氨酸，可改善疲劳、补充体力。
材料：
松子1大匙、绿芦笋约10根、粗盐1茶匙、柠檬汁1大匙、白酒醋1大匙、蜂蜜1茶匙、法式芥末酱1大匙、橄榄油2大匙。
做法：
1.松子以平底锅小火烘烤至金黄色，放凉备用。
2.去除芦笋根部硬质纤维，烧一锅水并加入1茶匙盐，芦笋放入滚水中汆烫1分钟后捞起。
3.芦笋冲泡冷水冰镇后，彻底沥干。
4.将酱汁材料以电动搅拌器或果汁机打匀，芦笋盛盘后淋上酱汁、撒上松子即可。
Point:
1.可以使用任何坚果类代替松子。坚果的营养成分很高，有丰富矿物质，有益于胎儿的生长发育。
2.芦笋在烹调过程中需特别留意避免高温，以免叶酸被破坏。
