澳洲大龙虾怎么蒸最好吃

澳洲大龙虾怎么蒸最好吃

澳洲大龙虾怎么蒸最好吃，夏天的时候最适合吃龙虾的，又到了吃龙虾的季节，现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，今年的龙虾价格都不贵，一般十五到二十块钱一斤。以下看看澳洲大龙虾怎么蒸最好吃。

　　澳洲大龙虾怎么蒸最好吃1

原料：龙虾、香醋、酱油、姜、芥末酱。

做法步骤：

第1步、佐料

第2步、鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。

第3步、香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。

第4步、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

　　澳洲大龙虾怎么蒸最好吃2

原料：龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。

做法步骤：

第1步、龙虾洗净。

第2步、分截一下。

第3步、把钳子拍裂，这样容易蒸熟。

第4步、切葱丝。

第5步、蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。

第6步、龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。

第7步、这是蒸了两锅。

第8步、蒸熟，摆在盘子里，放葱丝。

第9步、肉质鲜美，搭配料汁非常不错。

　　澳洲大龙虾怎么蒸最好吃3

一、大龙虾需要蒸多久

如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。

如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。

我们清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。

二、如何处理龙虾

从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的.排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。

把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。

注意事项：

1、新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了。

2、注意不要割伤手，若手出血青及时用清水冲洗，并用酒精等消毒。

我们了解了大龙虾需要蒸多久之后，最后小编跟大家分享一下烹饪技巧：第一，龙虾大小不一，蒸的时间也就不一。第二，清蒸的食材不需要提前加任何调料，保持大自然的原始味道。第三，将适量的白酒均匀的淋在龙虾上，能去除部分腥味，但量过多则会有苦味。